El Tipp
El peposo all'Imprunetina al estilo antiguo
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Segundo plato de carne de vacuno de marcado carácter casero y auténtico. El morcillo de ternera se somete a una larguísima cocción a fuego lento en vino tinto toscano hasta alcanzar una textura extraordinariamente tierna, húmeda y suave, con las fibras que se deshacen al menor contacto. El fondo de cocción se presenta denso, oscuro, brillante y sin tomate, dominado por notas cálidas y especiadas y por un intenso, punzante y persistente golpe de pimienta negra en grano.
Dónde encontrarlo
