El Tipp
La Crescia sul Panaro
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Por qué probarlo
Recomendaciones
El Ristorante Il Panaro está considerado una de las cunas indiscutibles de la crescia eugubina, cocida tradicionalmente en horno de leña sobre el típico disco de piedra («il panaro»). Similar a una piadina, pero más gruesa, tiene una masa compacta y fragante. Se sirve muy caliente y rellena de mil maneras artesanales, entre las que destacan los rellenos clásicos con salchicha local y setas, hierbas silvestres o excelente jamón de Umbría.
Dónde encontrarlo
