Por qué probarlo
Recomendaciones
Esta especialidad de la rosticería local consiste en un fragante calzone frito, preparado con una masa fermentada trabajada con maestría para que resulte crujiente por fuera e increíblemente esponjosa por dentro. La versión clásica, fiel a la tradición de la zona de Siracusa, encierra un corazón sabroso y fundente a base de queso tuma y filetes de anchoa en salazón. La fritura perfecta lo mantiene seco y sin restos de grasa.
Dónde encontrarlo
