El Tipp
La verdadera tripa a la milanesa (Busecca)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Esta auténtica interpretación del quinto cuarto lombardo destaca por la extraordinaria ternura de la materia prima. La tripa se corta en tiras regulares y se estofa a fuego lento durante horas junto con alubias borlotti, verduras frescas y aromas tradicionales. Una salsa densa, sabrosa y de carácter exquisitamente rústico, ideal para mojar pan.
Dónde encontrarlo
