El Tipp
Los sesos fritos de la tradición
Recomendado por 1 persona¿Lo has probado en este local? Añade tu recomendación.
Por qué probarlo
Recomendaciones
Este histórico antipasto de casquería celebra los sabores auténticos de las antiguas osterie mediante una fritura milimétrica. Los tiernos bocaditos, limpiados con meticuloso cuidado, se pasan por un empanado fino y se sumergen en aceite hirviendo. El resultado es un contraste nítido entre el exterior crujiente, sin nada de grasa, y un interior increíblemente espumoso, etéreo y mantecoso que se deshace al instante en la boca.
Dónde encontrarlo
