El Tipp
Macarrones caseros con salsa de cabra
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Por qué probarlo
Recomendaciones
El plato emblemático de la tradición grecanica de Bova Superiore. Los maccheroni se preparan a mano al ferretto siguiendo una antiquísima receta campesina y se aderezan con una salsa densa y sabrosa de carne de cabra local, que se deja cocer a fuego lento durante horas con hierbas aromáticas y tomate. La carne resulta extraordinariamente tierna y sabrosa, ideal para completar con un poco de ricotta salata calabresa rallada. Una auténtica inmersión en los sabores del Aspromonte.
Dónde encontrarlo
