El Tipp
Mandilli al Pesto (o Trofie al Pesto)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Uno de los platos más célebres y solicitados de la osteria. El pesto se prepara muy fresco, respetando los cánones más estrictos, con albahaca de Prà, piñones italianos, ajo, parmigiano reggiano envejecido durante veinticuatro meses, pecorino sardo y aceite de oliva virgen extra. Aliña a la perfección los mandilli, finísimas piezas de pasta fresca, o las trofie con patatas y judías verdes.
Dónde encontrarlo
