Mondeghili a la milanesa con salsa tártara

Redazione

Albóndigas elaboradas según la receta histórica de la tradición milanesa. La finísima fritura se presenta dorada, seca y crujiente al morderla, sellando un corazón caliente, húmedo y sabroso en el que destaca un equilibrado aroma especiado. La salsa tártara artesanal servida como acompañamiento ofrece al paladar un impulso aromático, ácido y herbáceo que contrasta con la riqueza de la carne sin hacer más pesadas las notas tostadas de la corteza exterior.