El Tipp
Mejillones rellenos a la spezzina
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Los muscoli ripieni, es decir, los mejillones rellenos de la tradición de La Spezia, figuran entre las propuestas de la Osteria All’Inferno dal 1905. El local los presenta con un aderezo de tomate y menciona la mortadela y el parmesano en la publicación dedicada al plato. La fotografía oficial muestra las conchas rellenas dispuestas en forma radial, con unas hojas de albahaca en el centro.
Dónde encontrarlo
