Osaka Black Ramen (con aglio nero)

Redazione

Especialidad célebre de este moderno local, también conocido por sus opciones totalmente veganas y sin gluten aptas para celíacos. El plato se distingue por un caldo cremoso y muy rico a base de daikon, boniato y arroz, sazonado con salsa de miso especial de la casa y manteca de cerdo pura. El sabor profundo se realza con la adición de ajo negro maduro, cerdo chashu (o berenjenas en la versión vegana), huevo marinado, algas nori y una mezcla de cuatro pimientas.