Ossobuco de ternera con risotto a la milanesa

Redazione

Este suntuoso plato único combina dos pilares de la cocina milanesa en una unión de excepcional suavidad. El risotto, de grano terso y perfectamente mantecado, desprende las notas cálidas y envolventes del azafrán. A su lado, el corte de carne de vacuno, estofado durante largo tiempo, resulta mantecoso y se deshace al simple contacto del tenedor, enriqueciendo cada bocado con la cremosidad de su tuétano.