El Tipp
Ostras silvestres autóctonas de la Sacca
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Por qué probarlo
Recomendaciones
La auténtica y más rara joya del Delta, nacida espontáneamente y recolectada a mano por los pescadores directamente de los fondos o aferrada a las antiguas empalizadas de la laguna. En comparación con las de cultivo, presentan una forma más irregular y un sabor primigenio, concentrado, salvaje y de una salinidad marina explosiva y persistente. Una auténtica experiencia sensorial de kilómetro cero, ligada rigurosamente a la suerte de la pesca del día.
Dónde encontrarlo
