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El Tipp
Ous de butxaca (Uova da tasca)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Este rarísimo y antiguo pan dulce, fermentado durante mucho tiempo con masa madre, celebra las históricas influencias catalanas de la riviera. Los tiernos panecillos, caracterizados por una textura esponjosa y porosa, desprenden una persistente nota aromática gracias a la infusión de las semillas de anís en la masa. La superficie se remata por completo con una cúpula blanca y brillante de glaseado de azúcar cocido en caliente, que aporta un bocado crujiente en contraste con su interior esponjoso.
Dónde encontrarlo
