El Tipp
Pan cafone artesanal de fermentación natural
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Activo desde 1927, el Panificio Coppola es un auténtico referente del Rione Sanità. Su especialidad estrella es el pane cafone, preparado según la antigua receta con masa madre: una hogaza de corteza gruesa, oscura y crujiente que encierra una miga tierna, aromática y magníficamente alveolada. Recién horneado todos los días, es un pilar de la tradición panadera napolitana, perfecto para disfrutarlo solo o para acompañar los abundantes ragús dominicales.
Dónde encontrarlo
