El Tipp
Sándwich de lampredotto
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Servido en el corazón del mercado de San Lorenzo según una receta transmitida desde finales del siglo XIX, este bocadillo icónico utiliza una rosetta crujiente cuya parte superior se empapa hábilmente en el sabroso caldo de cocción de la carne. El Lampredotto, cortado finamente al momento con ritmos precisos, es muy tierno y jugoso. El aderezo completo, con salsa verde fresca y aceite picante, equilibra a la perfección su untuosidad.
Dónde encontrarlo
