Bocadillo con panelle y crocchè

Redazione

Unión clásica de la fritura palermitana dentro de una mafaldina o scaletta tierna. Las panelle de harina de garbanzos se presentan como láminas finas y calientes, con un exterior ligeramente crujiente y un corazón tierno. Las crocchè de patata, aromatizadas con perejil, ofrecen una textura desmenuzable y fundente. Las opiniones en línea elogian la limpieza de la fritura, la ausencia de exceso de grasa y el contraste sabroso y perfectamente carbohidratado.