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El Tipp
Pappardelle con ragú de jabalí y raviolis rellenos
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Histórica parada de la Lunigiana, célebre por sus primeros platos rústicos y sus porciones abundantes. Las pappardelle al huevo, gruesas y rugosas, acogen un suntuoso y denso ragú de jabalí estofado durante horas con aromas y hierbas. Excepcionales también los ravioli artesanales rellenos de carne y setas porcini, caracterizados por una pasta porosa y un bocado firme y jugoso.
Dónde encontrarlo
