El Tipp
Pastisada de caval con polenta
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Segundo plato histórico de carne de caballo estofada durante horas en vino Valpolicella con aromas, canela y clavo de olor. La carne se presenta completamente deshecha, tierna y empapada en una salsa densa, brillante y reducida. Las opiniones del público ensalzan el perfil agridulce, especiado y envolvente del plato, servido sobre un lecho de polenta caliente que recoge su suntuosa intensidad sabrosa.
Dónde encontrarlo
