Oveja guisada al estilo de San Donnino

Redazione

Esta especialidad encarna la auténtica tradición local mediante una cocción muy lenta que transforma la carne en un bocado tan tierno que se deshace en la boca. La larga cocción a fuego lento en la cazuela, junto con una salsa de tomate densa, sabrosa y hábilmente especiada, mitiga la nota silvestre del ovino y realza, en cambio, su profunda dulzura. Un plato rústico y de sabor envolvente, perfecto para recoger la salsa con una rebanada de pan toscano.