El Tipp
Pennoni con pesto de col negra y migas de pan con bottarga
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Un primer plato moderno y creativo que reinterpreta con elegancia los sabores de la cocina tradicional. La pasta de alta calidad, los pennoni, mantiene una consistencia perfectamente al dente y se envuelve en un pesto aterciopelado y ligero de col rizada fresca. El plato se completa en la superficie con crujientes migas de pan artesanal aromatizadas con huevas de mújol, que aportan una marcada nota salina y una agradable textura en el paladar.
Dónde encontrarlo
