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El Tipp
Peras al vino tinto cocidas al horno
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Por qué probarlo
Recomendaciones
El icónico final de comida del mercado, que evoca los aromas dulces y especiados de la memoria campesina. Las frutas enteras se colocan en las bandejas y se cuecen lentamente al horno, bañadas en vino tinto local y azúcar, hasta que la pulpa se vuelve tierna y fundente. El denso almíbar violáceo caramelizado nap[a] la pera, dejando una persistencia licorosa y envolvente.
Dónde encontrarlo
