El Tipp
Plato tradicional de caldera
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Por qué probarlo
Recomendaciones
La máxima expresión de la auténtica tradición de los buffets triestinos de impronta habsbúrgica. Este suntuoso y abundante plato reúne los cortes más nobles, suculentos y sabrosos de carne de cerdo, hervidos de forma continua en la típica gran olla: porzina (coppa), lengua, musetto y sabrosas luganeghe de cragno. La carne resulta extraordinariamente tierna y mantecosa, y se acompaña tradicionalmente de patate in tecia, chucrut ácido y una generosa espolvoreada de kren fresco rallado al momento.
Dónde encontrarlo
