El Tipp
Pizza al taglio artesanal de larga fermentación
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Dentro del Mercato di Testaccio, el puesto de Casa Manco es una parada obligada para los amantes de la pizza al taglio artigianale a lunga lievitazione de autor. La masa se prepara con harinas ecológicas y una fermentación larguísima que garantiza una ligereza y una alveolatura extraordinarias. Las focaccias y las pizzas se hornean continuamente y se cubren con combinaciones creativas de ingredientes de temporada fresquísimos, tomados directamente de los puestos cercanos del mercado.
Dónde encontrarlo
