El Tipp
Pizza Diavola di Castelpoto
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Una célebre e inolvidable reinterpretación de autor de la clásica diavola, firmada por el maestro de la masa Ciro Salvo. La base se prepara con una masa de altísima hidratación, ligera y fundente. Se rellena con tomate San Marzano DOP, la rara y preciada salchicha roja fresca de Castelpoto (Presidio Slow Food sabrosa y ligeramente picante), una generosa y fresca stracciata de búfala (o burrata) añadida en crudo al salir del horno, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra ecológico.
Dónde encontrarlo
