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El Tipp
Pizza Margherita Napolitana (y variantes Gourmet)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Premiada por Gambero Rosso, esta pizzería lleva la auténtica tradición napolitana a Faenza. La masa, con una hidratación muy alta y una fermentación prolongada, resulta increíblemente ligera, fácil de digerir y se caracteriza por el típico cornicione alto y alveolado. Para la clásica Margherita se utilizan únicamente ingredientes campanos de primera calidad, como el tomate ecológico y el fior di latte de Agerola. También es muy apreciada la propuesta de frituras tradicionales caseras.
Dónde encontrarlo
