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El Tipp
Pizza Scrocchiarella
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Por qué probarlo
Recomendaciones
La pizza scrocchiarella del célebre Forno Campo de' Fiori de Roma es el arquetipo de la pizza al taglio romana. Recién salida del horno, muy caliente y de forma continua, se distingue por una masa extendida finamente, cocida directamente sobre la solera del horno para garantizar la típica consistencia quebradiza y crujiente. Ya sea en la clásica versión blanca (para rellenar con mortadela) o en la roja, aliñada con tomate y un chorrito de aceite, es la comida callejera por excelencia en el corazón de la capital.
Dónde encontrarlo
