El Tipp
Polenta bergamasca con carrillera de cochinillo estofada con setas porcini
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Especialidad imprescindible incluida en el célebre menú otoñal dedicado a las setas de la zona de Bérgamo. El plato combina la tradicional polenta local, firme y genuina, con una tiernísima carrillera de cochinillo estofada lentamente, todo ello enriquecido y napado con una generosa, densa y fragantísima salsa a base de boletus frescos salteados, creando un excepcional plato reconfortante que realza los sabores auténticos de la temporada.
Dónde encontrarlo
