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El Tipp
Albóndigas de carne hervida con salsa verde
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Las albóndigas de bollito de Eufrosino celebran la verdadera cocina romana de aprovechamiento. Preparadas con carne de vacuno deshilachada a mano, hierbas aromáticas y un toque de mortadela, se empanan y se fríen hasta quedar doradas y muy crujientes. Se sirven acompañadas de una vivaz salsa verde artesanal a base de perejil y anchoas, que equilibra perfectamente la riqueza del frito con su marcada acidez.
Dónde encontrarlo
