El Tipp
Albóndigas de lampredotto
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Esta especialidad reinventa el quinto cuarto en un bocado sabroso y ligero. El lampredotto se pica, se sazona y se envuelve en un empanado artesanal finísimo. La fritura, seca y dorada a la perfección, crea una corteza crujiente que guarda un corazón muy tierno, húmedo y jugoso. Un bocado original en el que la textura fundente de la casquería dialoga a la perfección con el crujiente exterior.
Dónde encontrarlo
