El Tipp
Porcetto asado
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Por qué probarlo
Recomendaciones
El porcetto arrosto (o cochinillo de leche) de la Trattoria L'Assassino es uno de los platos más célebres y apreciados de Sassari. Preparado según la auténtica tradición sarda, destaca por una cocción magistral que hace que la carne quede extraordinariamente tierna y jugosa por dentro, manteniendo la piel exterior increíblemente crujiente. Perfumado con mirto y servido bien caliente, tradicionalmente se acompaña de las clásicas patatas al horno con romero, ofreciendo una experiencia rústica y llena de identidad.
Dónde encontrarlo
