El Tipp
Porcetto sardo al horno
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Por qué probarlo
Recomendaciones
El rey indiscutible de la mesa sarda de tierra firme. Este cochinillo se cocina lentamente al horno según la tradición. El contraste de texturas es perfecto: la piel exterior resulta extraordinariamente crujiente y sabrosa (la clásica "costrita"), mientras que la carne de debajo permanece jugosa, tiernísima y de sabor delicado, aromatizada con ramas de mirto.
Dónde encontrarlo
