El Tipp
Puccia salentina rellena
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Esta típica hogaza de la tradición salentina, sin miga y cocida a muy alta temperatura, se presenta como un cofre hinchado y crujiente. Abierta por la mitad y servida bien caliente bajo el pinar, acoge un abundante relleno personalizado con ingredientes frescos de la zona, entre ellos embutidos, quesos y verduras a la parrilla. El contraste entre el crujiente del pan y la jugosidad del relleno es formidable.
Dónde encontrarlo
