El Tipp
Ravioli au tuccu
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Exquisitos ravioli de pasta fresca hecha a mano, preparados según la más auténtica tradición genovesa con un rico relleno de carne de vacuno, huevos, queso y borraja o escarola. Se condimentan con el típico "tuccu", la tradicional salsa ligur elaborada mediante la larguísima y lenta cocción de una única pieza de carne de ternera en una rica base de tomate, aromas y setas secas. La salsa, densa y sabrosa, envuelve la pasta realzando su textura.
Dónde encontrarlo
