El Tipp
Ravioli di borragine e carne au Tuccu
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Un gran clásico de los primeros platos de la casa, preparado con pasta fresca al huevo estirada a mano. La sfoglia envuelve un rico y tradicional relleno de verduras y carne, enriquecido con hojas de borraja. Se sirven condimentados con el tuccu, el sustancioso estofado de carne con tomate típico de Génova, cocinado a fuego lento durante horas.
Dónde encontrarlo
