El Tipp
Risotto al Amarone della Valpolicella
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Por qué probarlo
Recomendaciones
El refinado primer plato de la casa, celebrado como uno de los mejores ejemplos de la ciudad. El arroz Vialone Nano se tuesta y se lleva a su punto de cocción únicamente con el apreciado vino Amarone della Valpolicella, que otorga a los granos un intenso y regio color rubí y un perfume embriagador. Mantecado rigurosamente «all’onda» con mantequilla de montaña y Grana Padano, ofrece un sabor limpio, envolvente y de gran persistencia territorial.
Dónde encontrarlo
