El Tipp
Risotto al Amarone della Valpolicella Classica y crema de Monte Veronese
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Primer plato de alta escuela que reinterpreta con gracia la tradición scalígera. El arroz Vialone Nano se presenta compacto y perfectamente ligado a la onda, con granos tersos teñidos de un profundo color rubí. Las reseñas en la web elogian la consistencia cremosa y sedosa, en la que la marcada y compleja acidez del vino reducido queda envuelta de manera impecable por la dulzura grasa y sabrosa de la fonduta de queso Monte Veronese.
Dónde encontrarlo
