Risotto al Amarone y trufa fresca

Redazione

Unión de alto nivel aclamada en internet por su perfecta sinergia aromática. El arroz Vialone Nano mantiene un grano firme y compacto, cocido «all’onda» con una sustanciosa y equilibrada reducción de vino Amarone. La mantecatura, densa y cremosa, sirve de base a una generosa lluvia de finas láminas de trufa fresca rallada al momento. En boca, la marcada acidez del vino reducido queda envuelta de forma impecable por las notas terrosas, cálidas y boscosas del tubérculo.