El Tipp
Risotto a la milanesa con ossobuco
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Esta suntuosa propuesta reúne dos pilares lombardos en un ambiente de encanto vintage, instalado en una antigua carpintería. El grano de arroz destaca por su firmeza y tersura, completamente envuelto en una cremosa mantecatura dorada al azafrán. A su lado, el corte de carne de vacuno estofado durante largo tiempo resulta extraordinariamente tierno y excepcionalmente mantecoso, deshaciéndose al morderlo junto con su rico y sabroso tuétano central.
Dónde encontrarlo
