El Tipp
Scaccia Ragusana con ricotta y cebolla
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Por qué probarlo
Recomendaciones
La scaccia con ricotta e cipolla del Panificio Distefano contiene ricotta vacuna iblea y cebolla de Giarratana en una masa de trigo duro doblada a mano, con aceite de oliva virgen extra de los Montes Ibleos. El horno la describe crujiente por fuera y tierna por dentro: en la porción se distinguen el relleno blanco y las finas capas de la masa. Una especialidad de la tradición de Ragusa que merece la pena probar en la panadería de via Paestum.
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