El Tipp
Sepias con guisantes al estilo romañolo
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Uno de los grandes pilares de la cocina marinera tradicional de Rímini. Las sepias fresquísimas se cortan en tiras y se guisan lentamente en una salsa ligera de tomate, aromatizada con hierbas y desglasada con vino blanco. La textura de los moluscos resulta extraordinariamente tierna y suave, nada gomosa, y combina a la perfección con el dulzor intacto y la delicadeza de los guisantes. Un plato rústico y reconfortante.
Dónde encontrarlo
