El Tipp
Siracusana (Espaguetis con anchoas y migas de pan)
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Conocido localmente también como espagueti a la siracusana, es uno de los platos del día más solicitados y representativos de esta característica osteria. La pasta se saltea en la sartén y se sazona generosamente con un condimento auténtico a base de anchoas disueltas en aceite de oliva virgen extra, ajo y guindilla. El toque final e imprescindible lo aporta una generosa espolvoreada de miga de pan finamente tostada, que proporciona al plato una agradable nota crujiente y una exquisita intensidad salina.
Dónde encontrarlo
