El Tipp
Sperlonga de mariscos crudos
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Por qué probarlo
Recomendaciones
La Sperlonga di frutti di mare crudi del Ristorante Van Westerhout es un himno a la tradición del marisco crudo barese en Mola di Bari. Servido con refinada elegancia, este espectacular plateau ovalado (la "sperlonga") ofrece una rica selección de capturas del día, purísimas y fresquísimas: ostras carnosas, cigalas, gambas rojas locales, mejillones peludos y las típicas tagliatelle di mare. Un entrante de autor que realza los aromas auténticos del Adriático en una perfecta combinación de sabor y cultura.
Dónde encontrarlo
