El Tipp
Estofado al Amarone con polenta suave
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Plato principal emblemático, servido en un ambiente vintage y hogareño. El corte de carne de vacuno se cocina a fuego lento durante horas en una densa reducción de vino Amarone della Valpolicella, hasta alcanzar una textura mantecosa que cede al tenedor. Las reseñas en línea elogian la intensa concentración del fondo de cocción, oscuro y brillante, armonizado de forma impecable por la dulzura neutra de la polenta caliente.
Dónde encontrarlo
