El Tipp
Tagliatelle con ragú tradicional de Romaña
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Una auténtica leyenda de Valmarecchia, servida en generosas y opulentas bandejas de metal. La sfoglia, preparada durante generaciones siguiendo los secretos de familia, se distingue por ser gruesa, tensa, tenaz al morder y marcadamente rugosa, ideal para atrapar cada gota de condimento. El ragù es denso, rico en carne y cocido lentamente durante horas con un sofrito tradicional bien presente. Un plato monumental que por sí solo justifica el viaje.
Dónde encontrarlo
