El Tipp
Tagliatelle Madama
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Las Tagliatelle Madama son el plato emblemático del restaurante: una selecta pasta fresca al huevo, estirada rigurosamente con rodillo según la antigua tradición romañola. La sfoglia, rugosa y consistente, acoge un condimento regio a base de boletus salteados en sartén y una generosa cascada de trufa negra local recién rallada. Un equilibrio perfecto de aromas y sabores que encierra la esencia auténtica de los bosques de Valmarecchia.
Dónde encontrarlo
