El Tipp
Tagliolini con trufa fresca
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Esta especialidad celebra el oro blanco y negro de las colinas de San Miniato a través de una propuesta de sencillez refinada y desconcertante. La pasta al huevo fresquísima, de lámina fina y porosa, se manteca con una emulsión ligera que actúa como perfecto conductor aromático. La cascada final de generosas láminas de trufa cortadas al momento envuelve el paladar, desprendiendo notas terrosas, pungentes y extraordinariamente persistentes que ennoblecen la fragancia de la pasta.
Dónde encontrarlo
