El Tipp
Tajarin al ragù piemontese
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Esta finísima pasta larga al huevo sorprende por la tersura y la porosidad de sus hebras doradas, capaces de retener a la perfección el condimento de la casa. Los tajarin se saltean en la sartén con un ragú tradicional y sustancioso, cocinado lentamente durante horas a fuego suave con carnes seleccionadas y aromas. Un generoso primer plato que expresa toda la envolvencia y el sabor rústico de la cocina de las colinas de Cuneo.
Dónde encontrarlo
