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El Tipp
Cazuelita del preso
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Este antiguo y contundente plato de aprovechamiento de la tradición florentina celebra la auténtica cocina del quinto cuarto. Servido muy caliente en el clásico recipiente de terracota, combina vísceras y recortes de vacuno cocidos a fuego muy lento junto con rebanadas de pan toscano duro, que se empapan de la salsa de tomate, densa y sabrosa. Un bocado rústico y extraordinariamente reconfortante, realzado por una generosa espolvoreada de pimienta negra que acentúa su profundo sabor.
Una receta auténtica, elaborada con materias primas «humildes» según la receta tradicional. ¡Sin duda hay que probarla!
Dónde encontrarlo
