El Tipp
Tenca jorobada del Pianalto de Poirino en carpione
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Por qué probarlo
Recomendaciones
Verdadero y auténtico emblema y orgullo gastronómico del territorio. La apreciada tenca local se fríe y posteriormente se sumerge en un carpione tradicional a base de vinagre, vino blanco, cebollas, ajo y salvia. El marinado preserva la firmeza de la tierna carne del pescado, aportándole un carácter agridulce, fresco y aromático único en su género.
Dónde encontrarlo
