Tonnarelli alla «Zi' Checco»

Redazione

Primer plato contundente y emblemático del histórico local situado en el paseo marítimo, conocido por llevar a la mesa la riqueza del mar del Lacio. La pasta fresca al huevo, de textura rugosa y corte grueso, acoge un riquísimo condimento marinero a base de cigalas, gambas, calamares, mejillones y almejas veraces frescas. Todo se saltea en la sartén y se flambea con tomates cherry datterini (pachino), que crean una salsa ligera, sabrosa y envolvente.